1. Dar forma 
Quizás la parte más sugerente de nuestra elaboración, la del barro que se trabaja con el torno manualmente dándole la forma deseada, otras técnicas de elaboración son el moldeo mediante moldes de yeso después de haber creado la forma original o el vaciado, una nueva técnica que hace que el barro se vuelva líquido. permite obtener formas tridimensionales muy precisas.
2. Secado 
Los objetos modelados, moldeados o fundidos requieren un tiempo de secado que permita que se evapore el agua residual contenida en la arcilla . Este proceso puede ocurrir de forma natural exponiendo los objetos al aire, o forzado mediante el uso de secadores.
3. Primera cocción 
Una vez secos, los productos se colocan en un horno eléctrico o de gas. La primera cocción dura aproximadamente 12 horas y llevará los objetos a una temperatura de entre 980/1000 C°.
Posteriormente, para evitar daños o lesiones, es fundamental el enfriamiento gradual, que se produce de forma natural gracias a la dispersión del calor; el tiempo de enfriamiento varía dependiendo del tamaño de los objetos y de la masa que se haya cocinado, en promedio entre 8/12 horas.
4. Esmaltado 
Una vez finalizada la primera fase de cocción, los objetos pasan a la fase de esmaltado que se realiza manualmente sumergiendo el objeto en una solución de polvo de esmalte mezclado con agua.
El esmalte está formado por una composición de vidrio, opacificantes y fundentes muy finamente molidos en un molino especial , en la proporción de composición dada por la temperatura a la que debe ser sometido. El esmaltado también se puede realizar con aerógrafo en una cabina especial. El esmaltado es una fase delicada para la cerámica ya que servirá para preparar la superficie del objeto sobre el que luego se aplicará la decoración.
5. Decoración 
En la artesanía cerámica la decoración se realiza a mano por decoradores expertos , capaces de expresar decoraciones aplicadas con pinceles adecuados sobre la superficie del esmalte para cubrir el objeto con decoraciones fascinantes.
Para ello se utilizan colores cerámicos compuestos por óxidos minerales o metálicos mezclados con fundentes, en la cantidad adecuada en función de la temperatura de la segunda cocción. La mayor o menor armonización entre la decoración aplicada, el uso del color y la forma del objeto constituirán entonces los elementos de evaluación cualitativa de los artefactos. Resultan fascinantes algunos cambios curiosos entre el color aplicado antes de cocinar y el resultado posterior después de la cocción (por ejemplo, el verde cobre aparece negro antes de entrar al horno).
6. Segunda cocción 
Después de la decoración, el objeto se vuelve a colocar en el horno para ser sometido a una segunda cocción que en 8/10 horas llevará los objetos a una temperatura de 920/950 C° con un tiempo de enfriamiento adicional de aproximadamente 18/24 horas . El resultado es un objeto de gran valor, conocido como mayólica, que ha convertido a Caltagirone en uno de los principales centros de producción y, en cualquier caso, en el más famoso del mundo.